「ふるさとづくり'01」掲載

＜集団の部＞ふるさとづくり賞　振興奨励賞

“やきそば”で中心市街地の賑わい取り戻す

静岡県富士宮市　富士宮やきそば学会

静岡県富士宮市で、「富士山」だけではないまちおこしが始まった。中心市街地活性化を考える市民が、まちおこしの素材で「富士宮やきそば」に着目。平成12年、「富士宮やきそば学会」を結成。地域のオリジナリティをキーワードに情報発信したところ、マスコミも注目。見事、中心街に活気が戻った。 路地裏の魅力発見が市街地活性化のカギ 　「富士山」をはじめ「白糸の滝」や「朝霧高原」などの観光資源に恵まれた富士宮市も、全国各地にみられる地方都市の例に漏れず、中心市街地の空洞化が進んでいた。そんな折、平成10年、中心市街地活性化法が施行され、11年から、富士宮市でも中心市街地活性化基本計画策定のための「市民によるワークショップ」が開催される運びとなった。 　ワークショップでは、様々な意見が出されたが、画期的な計画を作るまでには至らず、具体的な活動を望む有志がワークショップ終了後に再結集した。こうして「歩いて楽しいまち、路地裏の活性化」を検討するうち、富士宮市の裏通りには、「やきそば店（お好み焼き屋）が多い」ことに気付いた。資料で調べると、県内の他の町は人口１万人に対しせいぜい１〜２軒であるのに対し、富士宮市には何と約７軒ものやきぞば店があった。 　飲食業組合等の資料を頼りに、やきそば店をリストアップすると、150軒を超えていた。しかも、麺や調理法も独特のものであることが分った。一般にやきそばの麺は茹で麺だが、富士宮では蒸して油でコーティングするため腰があり、歯ごたえがあった。また、調理では普通使用しないラードを絞った後の「肉カス」を入れたり、鰹節でなく「いわしの削り節」をかける独特の方法が見られ、「これぞ富士宮の『路地ＣＵＬ』オリジナリティ」と判断したメンバーは、富士宮のやきそば店をさらに調査するため、「富士宮やきそば学会」を組織。12年11月から始動した。 　「やきそば学会」の命名は、振興会やファンクラブといったものよりインパクトがあり、「やきそばＧ麺」とくれば、どんなものか好奇心を掻き立てる。早速マスコミが飛びついてきた。ＮＨＫ、ＳＢＳ静岡放送、静岡朝日テレビ、静岡第1テレビ、テレビ静岡からラジオ各局、新聞も地元紙はもとより全国紙まで取り上げた。 やきそば繁盛の経済効果は広く深く浸透して 　マスコミに取り上げられ、一気に話題が先行したが、やきそばＧ麺となって会員は、日夜手弁当で調査を続けた。その結果、100軒以上の詳細をデータに蓄積し、データベースをもとに「富士宮やきそばマップ」（当初２万部）を作製し、ホームページを開設した。また、店が裏通りに多く地味なことから、目印になる織旗をつくり（当初100本）、来訪者に分りやすくした。 　一連の活動は話題性もあり、マスコミの報道で大変な反響を呼んだ。マップや織旗のあるやきそば店には、東京はもとより、東北や関西方面も含む市外からの客が爆発的に増加した。ゴールデンウィーク中は、主だったやきそば店には行列ができ、店の焼き手は昼食を取る暇もないほど忙しく、休み開けには腱鞘炎で病院に通う業者も出たほどだった。 　そして、繁盛したのは、やきそば店だけではなかった。麺を販売しているスーパーは、通常の５倍からの売上があった。必然的に製麺業者の生産量も爆発的に増加した。こうして、１日２〜３万食の出荷量が、少なく見積もっても４万食程度にはなり、１日１万食の増産となった場合、１食３５０円の安いやきそば換算でみても、月に3,000万、年間３億6,000万円程度の経済効果があったことになる。しかも、やきそばにはソースやキャベツ、ラードも使う。富士宮やきそばの特徴である「肉カス」に至っては、精肉店では品切れ状態になり、ガスの使用量も確実に伸びていた。 　マスコミの取り上げ方も、テレビ局ではニュース扱いではなく、１時間の特別番組を制作してくれた。会員らは、これらの報道をＣＭとして番組を作成したならば、報道されたテレビ番組の時間を通算すると、１億円以上の経済効果になる、と計算している。 　富士宮やきそばの話題は止まることを知らず、県の広報や国の官報にも取り上げられ、日本道路公団までもが協力を申し出てくれることになった。その結果、東名高速道路のサービスエリアの海老名、富士川、浜名湖や、西富士道路の料金所などに、道路公団が製作した富士宮やきそばのパンフレット「やきそば道」が置かれている。 　富士宮と言えば、今ややきそばのイメージが定着しつつあり、富士山の開山祭など、市内各種イベントには必ずやきそばが出店している。そして特筆される点は、「行政予算を一切使わない活動」ながら、“やきそば”という素材が一石を投じたことで、富士宮市の中心市街地に見事賑わいを取り戻したことだ。